Мастерская ресторанного дела «Точка Контакта»

Эксперт-практик в ресторанной сфере с 25-летним опытом, специалист по foodtech. Прошёл путь от официанта до операционного директора и директора по развитию, сотрудничал с Тануки, Росинтер, Cofix, Black Star Burger. Управляющий партнер Tangiers Lounge Pokrovka.

IT-предприниматель, основатель программной платформы prof-it-space.ru.
25 лет экспертизы в автоматизации HORECA и RETAIL.
Преподаватель NovikovSchool, Сколково

Действующий HRBP крупного ресторанного холдинга. Опыт работы в HoReCa и в сфере развлечений с 2001 года, 10 лет из которых в операционной службе и более 10 лет в HR.
Уникальная экспертиза в вопросах, которые находятся на стыке работы с персоналом и повышения эффективности бизнеса.

Признанный эксперт с 24-летним опытом управления крупными сетями ресторанов (40+ точек, 5000+ сотрудников) и независимый консультант по антикризисному управлению и трансформации бизнеса в условиях рынка 2026 года (Иль Патио, Чайхона номер 1, Steak it Easу, ДЕПО и другие).
Обладает экспертизой в стратегическом развитии, антикризисном управлении, ребрендинге, масштабировании, маркетинге и повышении операционной эффективности проектов разных форматов.

Сегодня работает как CEO‑консультант для федеральных сетей, так и hands‑on партнёр для отдельных ресторанов и небольших групп, выстраивая управляемую операционку и data-driven управление, фокусируясь на вещах, которые реально приносят результат.
Разбирает бизнес-модели ресторанных сетей или отдельных ресторанов — от разработки концепции и через поиск уникального сервисного предложения и оптимизацию процессов приводит к точкам дохода.
Проводит тренинги и выступает в качестве спикера и эксперта на отраслевых конференциях: ПИР, Пальмовая Ветвь, MBA Sinergy.

Дизайнер и основатель MARU Design Studio. Работает в области дизайна интерьера. Отели, рестораны, кафе, общественные пространства как основное направление.

Архитектор по образованию, работает в сфере интерьерного дизайна более 20 лет.
Лауреат конкурсов, многократный участник телевизионных проектов по дизайну интерьера.

Я Луиза, дизайнер интерьеров, у которой столько проектов за плечами, что даже стены завидуют. С 2014 года я создаю не просто пространства, а истории — от роскошных ресторанов до уютных квартир и даже целого аквапарка в Москве!

Мои дизайны не просто стоят, они танцуют под музыку эстетики и функциональности. Более 35 ресторанов и 7 гостиниц уже пляшут под эту мелодию. А когда я не занята превращением четырех стен в шедевр, я путешествую по миру или учусь новому — ведь мир дизайна меняется быстрее, чем мода на брови!

С 2018 года я гордо ношу звание члена Союза Дизайнеров России. Начинала свою карьеру как помощник архитектора в известном ресторанном холдинге и доросла до начальника отдела.
Мои инструменты — это не только карандаш и линейка, но и целый арсенал программ от Autocad до Photoshop. Я создаю интерьеры, в которых хочется жить, работать и, конечно же, наслаждаться миром!

Дмитрий Лебеденко - Управляющий партнёр SteadyControl HoReCa

Эксперт по стратегическому развитию в HoReCa и построению финансовой модели сервиса. Спикер PIR EXPO, Synergy HoReCa Forum, конгресса ТОП-100 Рестораторов, Stream Coffee, форума лидеров фуд-индустрии, Food Service и др.

Локомотив в мире кофе, который рельсы подкладывает в процессе движения.

Как открывать и закрывать кофейни, как привлекать и не привлекать инвестиции, работать с партнёрами или без, как развиваться в кризис? Есть огромный опыт — готов отвечать на вопросы.

• Помог увеличить выручку 300+ ресторанам
• Соосновал готовое решение для доставок еды, которое помогает 2300+ растить выручку
• 15 лет опыта в заказной премиум-разработке, в том числе для Yami Yami, Даниловского рынка
• Был сооснователем сервиса доставки еды Neo kitchen

Управляющая рестораном Tangiers Lounge на Покровке. Прошла вместе с мастерами Точки Контакта полный путь от проектирования заведения до выхода на стабильную прибыльность. Сейчас сама является мастером и помогает начинающим рестораторам, пройдя все сложности на собственном опыте.

Я более 30 лет работаю на стыке музыки, архитектуры, ресторанного бизнеса и индустрии развлечений. Архитектурное образование в МАРХИ помогает мне воспринимать заведение как целостную систему, где интерьер, музыка, свет и развлекательная программа формируют единый образ и впечатление гостя.
Профессиональный путь начался на М-Радио, а затем продолжился в московской клубной индустрии. Я участвовал в создании и развитии проектов Penthouse, «Мираж», Gorky Пляж, Пляж Nomer Odin, Sorry Babushka, «Пиво-Воды» и других заведений Ginza Project. В них я отвечал за музыкальную концепцию, подбор диджеев и артистов, развлекательную программу, а также участвовал в разработке фирменного стиля и дизайна пространства.
Для ресторанов и сетевых проектов я создаю музыкальные форматы, соответствующие концепции бренда, целевой аудитории и времени суток. Один из примеров — разработка музыкальных программ для двух десятков lounge-кафе «Чайхона №1».
Я могу быть полезен при запуске нового ресторана, обновлении действующей концепции, подборе музыкального оформления, артистов и создании программы мероприятий. Моя задача — объединить музыку, дизайн и позиционирование в единую систему, которая усиливает атмосферу заведения, делает бренд узнаваемым и формирует у гостей желание вернуться.

Ключевые компетенции:
Комплексный performance-маркетинг: запуск таргетированной и контекстной рекламы, продвижение на CPA-платформах, в геосервисах, мобильных приложениях и агрегаторах доставки. Удержание и работа с базой: разработка программ лояльности и внедрение CRM-систем для снижения оттока клиентов, увеличения частоты повторных покупок и роста среднего чека. Лидогенерация полного цикла: связка онлайн и офлайн инструментов продвижения, от первого касания бренда до заказа

Дмитрий Лютов — предприниматель и эксперт-практик в маркетинге, росте и развитии бизнеса с многолетним опытом в HoReCa, FoodTech и цифровых продуктах. Основатель DoggyBag, CGO AI-платформы Gideone. Ранее: CMO в Domino’s Pizza Russia, директор департамента маркетинга, рекламы и PR VASILCHUKI Restaurant Group. Специализация: построение и развитие маркетинга как управляемой бизнес-функции, напрямую связанной с финансовыми результатами. В практике Дмитрия: разработка маркетинговых стратегий и стратегий роста, аналитика, омниканальное взаимодействие с гостем и совершенствование гостевого пути, CRM и программы лояльности, оценка эффективности рекламных кампаний, работа с рекламными платформами и цифровыми инструментами, оптимизация маркетинговых систем и процессов, внедрение искусственного интеллекта в работу маркетинга, роста и развития бизнеса. В «Точке Контакта» Дмитрий разбирает практический маркетинг ресторанного бизнеса через реальные задачи заведений, экономику, гостевой путь и конкретные инструменты.